Bon marché, simplicité, efficacité - tels sont les avantages du régime amaigrissant au sarrasin, connus depuis l'Antiquité. Cependant, beaucoup sont déconcertés par ses inconvénients - fatigue, maux de tête, sautes d'humeur soudaines, diminution de la tension artérielle, monotonie. Dans chaque cas, les conséquences sont purement individuelles, mais de manière générale, ce sont ces caractéristiques qui doivent être prises en compte.
Mécanisme de perte de poids
Le sarrasin diffère des autres régimes en ce sens qu'il faut manger un produit très riche en calories. 100 grammes de céréales contiennent environ 300 kcal, ce qui procure une sensation complète de satiété et prévient l'épuisement.
Comment se produit la perte de poids :
- les glucides et les fibres alimentaires contenus dans les céréales se décomposent très lentement ;
- beaucoup d'énergie est dépensée pour les digérer ;
- la sensation de faim après avoir mangé ne dure pas assez longtemps ;
- pendant tout ce temps, le glucose nécessaire à des performances normales pénètre dans le sang ;
- les fibres alimentaires nettoient les parois de l'estomac des débris organiques, améliorant la digestion et dissolvant la graisse viscérale, c'est pourquoi il est recommandé d'utiliser le régime au sarrasin principalement pour perdre la graisse abdominale ;
- les intestins débarrassés des substances nocives favorisent un métabolisme rapide, dont dépend la perte de poids.
Grâce à ces caractéristiques, le régime au sarrasin est recommandé par de nombreux nutritionnistes pour une perte de poids rapide. Il permet de perdre jusqu'à 1 kg par jour, il est donc bien adapté pour se remettre en forme peu avant un événement important.
C'est intéressant. Le sarrasin est surnommé la reine des céréales. C'est le produit le plus respectueux de l'environnement qui ne nécessite pas d'engrais pour sa culture. N’ayez donc pas peur des toxines et des nitrates entrant dans sa composition.
Contre-indications
S'il est suivi pendant une longue période ou de manière incorrecte, le régime peut entraîner des problèmes de santé. Le manque de sucres provoque une hypoglycémie dont les principaux symptômes sont des vertiges et une activité mentale lente. Il est donc important de respecter les contre-indications.
Maladies :
- diabète sucré;
- ulcères, gastrite et autres maladies gastro-intestinales ;
- hypertension artérielle;
- maladies du système cardiovasculaire;
- problèmes métaboliques;
- stomatite, gingivite;
- oncologie;
- insuffisance rénale/foie.
Conditions physiologiques :
- âge de moins de 18 ans ;
- ménopause;
- grossesse;
- lactation;
- menstruation.
Contre-indications situationnelles :
- examens;
- compétitions;
- travail associé à de lourdes charges (physiques et intellectuelles).
Les contre-indications situationnelles sont des circonstances de vie qui nécessitent une concentration accrue d'attention, un travail cérébral intensif et une activité physique forcée. Pendant de telles périodes, le corps a besoin d'une bonne nutrition, d'un apport de substances utiles et de glucides. Un régime à base de sarrasin vous prive de tout cela.
Juste une remarque. Selon les recherches, le sarrasin (lorsqu'il est consommé avec modération) améliore l'humeur, améliore l'état psycho-émotionnel et la fonction cérébrale. Mais dans le cadre de la perte de poids, il ne faut pas compter sur un effet aussi positif, car le corps devra se voir refuser de nombreuses substances utiles.
Possibilités
Il existe différentes options pour le régime au sarrasin, ce qui facilite le choix d'une méthode. Par exemple, pour perdre du poids de 10 kg ou plus, vous devrez rester assis dessus pendant au moins 2 semaines, en diluant les céréales avec d'autres produits alimentaires. Si vous avez besoin de perdre du poids rapidement, un régime strict de 3 jours ou une journée de jeûne vous seront utiles.
Par timing
Trois jours
Le régime 3 jours se présente en plusieurs options :
Classique - implique de manger des céréales préparées avec de l'eau bouillante. Menu du jour : cinq portions fractionnées du produit principal (au creux de la main), 2 pommes/poires/pamplemousse/salade verte, un verre de kéfir le soir. Selon les nutritionnistes, il s'agit du régime au sarrasin approprié pour perdre du poids sans une variété de produits et d'épices supplémentaires.
Les aliments crus au sarrasin vert sont un régime à base de céréales germées. A la veille de la grève de la faim, avant de vous coucher, buvez un verre de cocktail de kéfir et de pruneaux/thé laxatif. Les céréales sont arrosées, arrosées de jus de citron et consommées avec ce « porridge » pendant 3 jours. Produits complémentaires dans la journée : cocktail smoothie de 3 pommes, 2 poires, 300 grammes de baies éventuelles entre les repas. Avant de vous coucher - une cuillère à soupe d'huile de lin.
Pertes - jusqu'à 4 kg.
Si vous ne pouvez manger ni céréales cuites à la vapeur ni germées, il existe un régime à base de sarrasin bouilli. Cela ne donne pas des résultats aussi puissants, mais vous pouvez toujours mettre de l'ordre dans votre silhouette.
Hebdomadaire
Il peut s'agir d'un régime strict qui vous permet de manger de la bouillie de sarrasin cuite à la vapeur avec de l'eau bouillante, de boire un litre de kéfir à 1,5% et un litre et demi de tout autre liquide par jour - eau minérale plate, smoothies, tisane.
Le programme minceur habituel pendant 7 jours permet de manger autant de céréales que l'on souhaite (mais pas au point de trop manger, bien sûr). Il existe une méthode de Pierre Dukan qui recommande de ne pas consommer plus de 200 grammes de porridge par jour.
Vous pouvez choisir une option douce lorsque le produit principal est dilué avec des produits supplémentaires. Par exemple, l’un des régimes les plus équilibrés et les plus efficaces est celui qui contient uniquement du sarrasin et de la poitrine de poulet.
Le résultat est jusqu'à 8 kg en une semaine.
Deux semaines
Un régime au sarrasin pendant 14 jours est très difficile à tolérer, car la monotonie de l'alimentation devient ennuyeuse et affecte votre bien-être. Cette option ne peut être recommandée qu'aux plus persistants. Bien que pour certains, au contraire, cela soit préférable, car cela permet d'inclure d'autres produits dans le menu.
Implique de manger quotidiennement 500 grammes de sarrasin cuit à la vapeur + fruits non sucrés + kéfir + salades de légumes légères en petites quantités.
Résultat - 10-14 kg.
Par produit
Légume
Un régime à base de sarrasin et de légumes n'est pas observé plus d'une semaine. Autorisés : céréales cuites à la vapeur ; tous les légumes crus bouillis, cuits au four, à l'exception du maïs et des pommes de terre ; huiles d'olive, de lin; kéfir, thé vert. Le sel, les épices, le sucre sont interdits.
Poulet
Un régime à base de sarrasin et de poitrine de poulet permet de manger n'importe quelle quantité de céréales cuites à la vapeur par jour, 2 morceaux de viande bouillis sans peau, de boire un litre de kéfir à 1,5% et un litre et demi d'eau. Durée - pas plus de 2 semaines.
Pomme
Vous pouvez essayer la méthode de perte de poids à base de sarrasin et de pommes. Céréales - cuites à la vapeur, pas plus de 500 grammes par jour. Les fruits peuvent être alternés avec du porridge tous les deux jours ou combinés. Il n'y a aucune restriction sur la couleur et les variétés. Portions - jusqu'à 1 kg par jour. Forme de préparation : crue, cuite au four. Le sel, le sucre, les huiles sont interdits. Durée : 2 semaines.
Produits laitiers
Pour rendre le régime plus facile à tolérer et éviter les carences en calcium et en protéines, le sarrasin au lait est utilisé pour perdre du poids. Deux options s'offrent à vous : ajouter un peu de lait aux céréales cuites à la vapeur ou les consommer séparément. Par exemple, lors de vos repas principaux, vous mangez de la bouillie de sarrasin et, entre les deux, buvez un verre de lait. Durée - 2 semaines.
Riz
Il peut y avoir plusieurs options pour perdre du poids avec le sarrasin et le riz :
- Faites cuire la bouillie de sarrasin avec l'ajout de riz dans de l'eau, consommez-la tout au long de la journée sans huile ni sucre en aucune quantité. Ce régime ne convient pas à tout le monde en raison du goût spécifique du plat.
- Le matin et le déjeuner, mangez de la bouillie de sarrasin cuite à la vapeur ; pour le dîner, faites bouillir un peu de riz (il peut être parfumé avec de la sauce soja ou du jus de citron).
- Un jour, mangez exclusivement de la bouillie de sarrasin cuite à la vapeur, le second, du riz bouilli.
Durée - pas plus d'une semaine.
Sur l'eau
Personne ne peut vivre longtemps avec du sarrasin et de l’eau. Par conséquent, une telle perte de poids est recommandée pour une journée de jeûne, au cours de laquelle vous mangez un verre de bouillie de sarrasin cuite à la vapeur en petites portions et buvez 2,5 litres d'eau.
Chou
Le sarrasin à la choucroute contribuera à diversifier le menu. Durée - une semaine.
Avec du kéfir
Il s'agit de consommer un verre de porridge cuit à la vapeur et un litre et demi de kéfir faible en gras par jour. Comme les autres jeûnes avec aliments supplémentaires, il vous aidera à perdre jusqu'à 5 kg en une semaine.
Fait intéressant. Le sarrasin, selon les enseignements chinois et indiens, remplit une personne d'énergie vitale. Il est capable d'influencer les points bioactifs du corps. Ainsi, dans les pays de l’Est, pour prévenir de nombreuses maladies, on marche sur des céréales éparpillées sur un tapis.
Conseils de nutritionnistes
Pour perdre du poids efficacement, vous devez non seulement être capable de cuisiner le sarrasin selon des recettes spéciales, mais également suivre les bases d'un mode de vie sain. Par conséquent, plusieurs recommandations utiles des nutritionnistes sont obligatoires tout au long du régime.
- Obtenez l’autorisation de votre médecin et assurez-vous qu’il n’y a pas de contre-indications.
- Dormez suffisamment.
- Faites des sports légers.
- Buvez beaucoup d'eau.
- Ne vous récompensez pas avec des « cadeaux ». Quelques gouttes de chocolat peuvent ruiner vos performances globales.
- Mangez à la même heure chaque jour.
- Préparez votre corps au régime : réduisez progressivement la quantité de graisses et de sucres dans votre alimentation sur 2-3 jours.
- La sortie doit être tout aussi fluide : inclure de nouveaux produits dans le menu en petites portions.
- L'alcool est strictement interdit.
- Si la faim devient insupportable, mangez des pommes vertes, des agrumes, du kiwi ou buvez un verre de kéfir entre les repas.
Les réponses aux questions les plus courantes vous aideront à tout faire correctement et à obtenir des résultats optimaux.
Avec quoi peut-on manger du sarrasin au régime ?
Selon les nutritionnistes, en plus du sarrasin, vous pouvez manger : des fruits (sauf pastèque, kakis, mangues, bananes, raisins), des légumes (sauf pommes de terre et maïs), du blanc de poulet, du riz, des produits laitiers allégés, des fruits secs.
Comment cuisiner ?
La meilleure recette est de cuire à la vapeur avec de l'eau bouillante (plus de détails sont donnés ci-dessous).
Combien peux-tu manger ?
S'il est difficile de maintenir une alimentation maigre, mangez autant que vous le souhaitez (en raison de la teneur en calories des céréales, vous n'en obtiendrez toujours pas beaucoup). Si vous avez de la volonté et le désir d'obtenir de meilleurs résultats, pas plus de 500 grammes.
Est-il possible de le saler ?
Non : le sucre et le sel sont strictement interdits. De l'huile (d'olive ou de lin), de la sauce soja, du jus de citron, du miel peuvent être ajoutés dans les cas extrêmes.
Convenez de votre menu avec un nutritionniste. Cela vous permettra d'obtenir des résultats optimaux dans les plus brefs délais, en tenant compte des caractéristiques individuelles du corps et du physique.
Gardez cela à l'esprit. Ne mélangez pas le sarrasin avec le sucre. Cette dernière neutralise toutes ses propriétés bénéfiques. En dernier recours, vous pouvez utiliser du miel - et même dans ce cas, c'est très indésirable.
Recettes
Si vous décidez de perdre du poids de cette façon, apprenez à bien préparer le sarrasin à la maison tout en préservant ses propriétés bénéfiques.
Brassé avec de l'eau bouillante
Pour que le sarrasin devienne diététique, il doit être correctement cuit à la vapeur. Pour ce faire, préparez 200 grammes de céréales avec de l'eau bouillante (300 ml), laissez reposer toute la nuit dans un thermos ou une casserole, enveloppé dans une serviette chaude.
Germé
Achetez des grains de sarrasin vivants ou du sarrasin vert dans un magasin d'aliments naturels ou dans une section végétarienne. Placez un verre de céréales en fine couche sur une plaque à pâtisserie, versez un verre d'eau. Les grains doivent être humides, mais pas noyés dans le liquide. Couvrir de gaze qui doit rester humide en tout temps.
Bouilli dans l'eau
Versez 200 grammes de céréales avec 300 ml d'eau. Porter à ébullition. Cuire 15 minutes.
Bouilli dans du lait
Versez 200 grammes de céréales avec 400 ml d'eau. Porter à ébullition. Cuire 15 minutes. Égoutter l'eau, ajouter 100 ml de lait écrémé. Bouillir. Cuire 5 minutes. Le régime au sarrasin, malgré toutes ses lacunes et critiques négatives, permet de perdre un nombre suffisant de kilos avec la bonne attitude envers le jeûne. Espérez-vous une perte de poids rapide et sans problème ? Cette méthode n’est clairement pas pour vous. Pourtant, il faudra sérieusement se limiter en nutrition, être patient et faire du sport. Sans suivre ces principes, il est peu probable que vous puissiez obtenir des résultats même avec un produit aussi utile.